通常情況下，土建式冷庫主要由承重結構和圍護結構組成，今天我們就來著重介紹下冷庫的圍護結構。
圍護結構除承受外界風雨侵襲外，還要起到隔熱、防潮的作用。在冷庫的四周設置隔熱材料的目的是為了阻擋外界的熱流侵入到冷庫庫房內，影響庫內溫度的相對穩定。事實上，即時在設置了相當厚度的隔熱層之后，因圍護結構傳熱而引起的耗冷量仍占到總耗冷量的1/3.減少這種耗冷量，不僅可以節省制冷設備費用和常年運行費用，更重要的是可以確保食品冷藏庫中要求恒定的低溫度，減少溫度的波動，降低食品的干耗。
冷庫建筑的圍護結構除了有隔熱層外，還必須有隔汽層。設置隔汽層的目的是為了保證絕熱層的絕熱性能。隔汽層防潮層隔氣效果的好壞，對于圍護結構的隔熱性能起著決定性的作用。因為隔熱層中含有水分后，會降低其絕熱性能，因此必須在絕熱層的一側或兩側設置隔汽層或防水、防潮層。
